Selasa, 01 Juni 2021
Pernah cobain cicipi mie Aceh Goreng?? Masakan sederhana murah meriah namun mempunyai rasa yg enak ini bisa menjadi alternatif masakan sehari-hari agar tidak bosan.
Perbedaan dengan mie nyemek khas P.jawa yg bercitarasa manis dan gurih Mie Aceh Goreng, memiliki rasa unik pedas dan gurih yg berasal dari bumbu kari,kota yg berjulukan serambi Mekah ini biasanya citarasa makanan nya d pengaruhi budaya Malaysia yg beretnis India fusion food antara bumbu Nusantara.
postingan kali ini saya akan berbagi tutorial bagaimana masakan simple dan enak,mie goreng Aceh dengan bahan sederhana.
Bahan-Bahan masakan mudah dan enak yang Diperlukan Untuk Membuat Mie Aceh untuk porsi besar ( 5 orang).
Bahan Utama Mie Aceh.
- 900 gr mie basah
- 450 gr udang segar yang sudah dikupas dan dibuang kulitnya
- 350 gr daging (sapi/kambing) yang sudah direbus sebelumnya dan kemudian diiris kecil
- 5 buah tomat, potong panjang berbentuk segitiga
- 10!siung bawang merah yang diiris tipis
- 8siung bawang putih yang diiris tipis
- 500 gr kol putih yang diiris halus
- 500 gr toge segar yang sudah dibuang sedikit bagian ujungnya (ekornya)
- 40gr daun bawang yang diiris halus
- 35 gr daun seledri yang diiris halus
- 3500ml kaldu sapi
- 2 sdm kecap manis
- 10sdm kecap asin
- 20 sdm minyak goreng
Bahan Untuk Bumbu Halus.
- 35buah cabai
- 4 ruas jahe
- 8buah kemiri
- 8cm kunyit
- 4sdm merica bubuk
- 10siung bawang putih
- 2,5 sdt jinten
- 2 sdt ketumbar
- 9 butir kapulaga
- 10butir adas manis (anis)
- Bahan Pelengkap
- Acar
- Emping
Tutorial Mie Goreng Aceh.
Cara Membuat Bumbu Kuah Kaldu Mie Aceh.
- Siapkan bahan-bahan bumbu halus, kemudian haluskan menggunakan ulekan atau blender (sesuaikan dengan selera anda masing-masing).
- Siapkan wajan dan juga minyak kemudian panaskan diatas kompor.
- Masukan bawang merah iris dan juga bawang putih iris ke dalam wajan yang telah panas kemudian tumis sebentar. Masukan bumbu yang telah dihaluskan tadi ke dalamnya, kemudan tumis kembali hingga merata dan tercium wangi dari masakan anda.
- Siapkan daging udang yang telah dikupas kulitnya, kemudian masukan dalam tumisan anda, dan aduk hingga merata dengan bumbu.
- Masukan air kaldu yang telah anda persiapkan secara perlahan ke dalam masakan.
- Tambahkan kol, seledri serta garam untuk memberikan rasa pada masakan bumbu anda nantinya. Masak hingga air kaldunya menyusut dan tidak terlalu banyak.
- Masukan tomat dan juga toge ke dalam masakan anda bersama dengan kecap manis dan kecap asin yang sebeleumnya sudah dipersiapkan.
Cara Membuat Mie Aceh Goreng
- Siapkan wadah yang cukup besar dengan air yang cukup panas.
- Masukan air panas ke dalam wadah tersebut bersama dengan mie basah yang te;lah dipersiapkan.
- Tunggu hingga mie basah tersebut cukup matang, kemudian angkat dan tiriskan.
Cara Penyajian Mie Aceh.
- Siapkan piring atau mangkok saji anda.
- Tempatkan mie yang telah selesai di rebus di atass piring saji, kemudian siramkan bumbu kuah kaldunya di atas mie anda.
- Campurkan bumbu dan mie tersebut sampai merata dan tercampur dengan baik.
- Tata emping dan acar sebagai pemanis dan pelengkap untuk Mie Aceh yang anda buat.
Gimana berhasil kan? Masakan pengunggah selera ini. Bagi kalian yg mencoba resep ini jangan lupa komen dan Menurut kalian 1-10,masakan kalian no berapa.
Selamat mencoba dan menikmati.